今年以来，宁阳县市场监管局聚焦食品小作坊规范提升开展专项检查，保障人民群众饮食安全。

查现场清隐患。在生产场所，重点检查卫生清洁，生产设施清洗消毒，生产区域有效分隔，防虫、防鼠设施配置等情况；在原辅料库和成品库，重点查看食品原辅料、成品、半成品是否离地离墙存放，食品添加剂是否专区专柜存放。同时，认真审核标签标注是否完整、规范，做到现场发现问题，现场指导整改。

审资料促追溯。重点查看小作坊的相关记录资料，确保进货查验记录和相关凭证票据完整齐全、来源可查，生产加工记录特别是投料记录、关键控制点记录、食品添加剂使用记录等关键环节记录真实、内容完整，销售记录真实准确、去向可追。统一印制、免费发放食品小作坊记录表格2000余本。

学先进提水平。对生产场所干净卫生、设备设施齐全、工艺流程合理、人员管理科学的食品小作坊，组织小作坊负责人进行现场观摩学习，以点带面推动全面提升，助力全县食品小作坊提质增效。