
为保障秋季学期校园食品安全,及时消除食品安全隐患,泰山景区分局提前谋划,多措并举,进一步筑牢校园食品安全防线,守护辖区师生“舌尖上的安全”。
一、把好日常监管关,开展学校食品安全隐患排查。结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动,压实学校和食堂主体责任,以从业人员健康、食品安全制度落实、设施设备、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、购进记录等为检查重点,组织开展开学季学校食堂食品安全专项检查。检查过程中,执法人员在部分学校食堂参加随机陪餐活动,深入了解饭菜质量,及时反馈检查情况并提出整改意见。截至目前,已实现辖区17家学校食堂检查全覆盖,提高了学校和食堂经营者的食品安全风险防范意识。 二、把好抽检检查关,开展学校食品安全专项抽检。以辖区内两家集体配餐公司为重点,实施学校食堂餐饮环节食品专项抽检,抽检样品涵盖学校食堂常用的米、面、肉、蔬菜等餐饮原料,确保每家配餐单位抽检不少于5批次。目前,已完成相关抽样工作并送检,将第一时间向社会公布抽检结果,对抽检不合格的样品,及时启动核查处置程序,依法依规处置。通过监督抽检,做到学校食品安全隐患早发现、早预警、早处置,进一步把好食品准入关,强化学校食品安全监管。 三、把好培训宣传关,开展学校食品安全专项培训。联合泰山景区教育主管部门,组织开展泰山景区2022年秋季学期学校食品安全培训会,通报省级检查组对配餐单位检查情况,重点讲解《中华人民共和国反食品浪费法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,强调了食品采购储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等的注意事项,进一步明确学校食品安全的主体责任,强化责任意识。 下一步,泰山景区分局将继续压实监管责任,不断筑牢校园食品安全防线,全力护航校园食品安全,努力为广大在校师生营造安全、放心的饮食环境。