检查组采取现场检查、资料查阅等方式，按照《餐饮服务监督检查要点表》对集体用餐配送单位的餐饮服务提供者的资质、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、制止餐饮浪费等11大项56小项进行检查。检查人员对发现的问题详细记录，从问题整改、有效提升等方面现场反馈给被检查单位，并要求属地监管单位跟踪督促整改。市局餐饮科、市食药院工作人员全程跟随检查。